Când faci pui prăjit, timpul de gătire depinde de metoda de gătit aleasă. Sânii de pui prajiți ar trebui să gătească cel puțin 8-12 minute pe fiecare parte sau până când carnea atinge o temperatură internă de 165 F. Sânii de pui la grătar au nevoie de aproximativ 6 până la 10 minute pentru a ajunge la 165 F.
Pentru a asigura gătitul corespunzător, uleiul trebuie să ajungă la 350 F până la 375 F înainte de a adăuga pieptul de pui. Odată ce sânii sunt adăugați, păstrați temperatura uleiului între 300 F și 325 F. Dacă uleiul de gătit este prea fierbinte, pielea se gătește prea repede, iar carnea este prea slabă. Dacă uleiul nu este destul de fierbinte, puiul se termină cu grăsime.
