Roast o piept de curcan umplut cu greutatea intre 3 si 5.5 lbs. timp de până la 2 ore și 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 325 grade Fahrenheit. Roast un sân curat umplut care cântărește între 5.5 și 9 lbs. pentru până la 3 ore și 15 minute. Un san neafectat are nevoie de mai puțin timp pentru a găti bine.
Un piept de curcan nefăcut, cântărind între 3 și 5,5 kg. are nevoie de 90 minute până la 2 ore și 15 minute pentru a găti complet, în timp ce un piept nefăcut cântărește între 5,5 și 9 lbs. are nevoie de 2 ore și 15 minute până la 2 ore și 45 de minute pentru gătit corect.
Sânii necesită un timp suplimentar pentru coacere dacă sunt coapte dintr-o stare înghețată. Dați o valoare de 3 până la 5,5 lb. piept de curcan între 3 ore și 3 ore și 45 minute pentru a găti. A 5.5- la 9-lb. piept de curcan nevoie de 3 ore și 45 de minute la 4,5 ore pentru a găti.
Indiferent de mărime, sânii de curcan umpluți trebuie să fie coapte până când cea mai groasă parte a sânului atinge o temperatură internă de 165 F sau 170 F pentru sânii neinfecți. Un termometru pentru carne ar trebui folosit pentru a monitoriza progresul sânului și pentru a evita supraîncălzirea, asigurând în același timp cățuirea cărnii până se poate mânca în siguranță. Sânul trebuie să se odihnească timp de 15 minute după ce a gătit pentru o aromă optimă.
