Este nevoie de aproximativ 100 de minute pentru a găti o carne de porc dezosată de 5 kilograme prăjită la 325 F. USDA recomandă ca toate bucățile de carne întreagă să fie fierte la o temperatură internă de 145 F și apoi să se lase să se odihnească timp de încă 3 minute .
O altă metodă de prăjire, care durează aproximativ 90 de minute, implică rumenirea fripturii la 450 F timp de 10 minute și apoi reducerea temperaturii cuptorului la 250 F pentru restul timpului de gătire. După gătire, acoperiți friptură cu folie și lăsați-o să se odihnească timp de încă 15 minute. Roasturile pot fi condimentate cu sare, piper, ierburi proaspete sau uscate și condimente. Pentru a menține carnea umedă, așezați friptura în tigaie cu partea de grăsime din partea superioară.
