Zucchini durează aproximativ cinci până la șapte zile atâta timp cât sunt depozitate corespunzător în frigider. Zucchini durează numai trei până la cinci zile când este lăsat pe tejghea.
Este posibil să se prelungească termenul de valabilitate al dovlecelului folosind cele mai bune metode de depozitare, cum ar fi ambalarea dovlecelului într-o pungă de plastic înainte de a fi introdusă în secțiunea de producție a frigiderului. Zucchinele trebuie folosite înainte de a începe să se simtă moale și muschi sau un lichid alb apare pe piele. După ce încep să apară semne de deteriorare, dovlecelul trebuie aruncat.
