O sticlă nedeclarată de vin alb durează de la un an la doi ani, în funcție de epocă și etichetă, de metoda de preparare folosită și de modul în care este depozitată. Când se deschide, în decurs de una până la trei zile.
Motivul pentru care ar trebui să consumi vin alb și vin roșu imediat după deschidere este că, după un timp, începe să guste acru, ca oțet. Pentru a prelungi termenul de valabilitate al vinului alb, trebuie să-l păstrați într-un loc răcoros, întunecat, cu o temperatură constantă de aproximativ 13 grade Celsius. De asemenea, nu este recomandat să păstrați o sticlă de vin alb în poziție verticală. Plasarea sticlei pe partea sa menține pluta umedă, făcând sticla să rămână etanșă.
