Inimile de țelină sunt coapsele mai ușoare, interioare ale unei ciorbe de țelină. Aroma lor este mai ușoară decât coastele mai întunecate și ele sunt și mai delicate. Inimi de telina sunt adesea vândute separat datorită gustului și texturii lor ușoare.
Inimile de telina se refera la tulpinile interioare ale soiului Pascal, cel mai frecvent tip de telina. Țelina este din aceeași familie ca patrunjelul, morcovii, chimenul și fenicul. Un alt tip de telina cunoscut sub numele de țelină de aur nu devine verde, deoarece este cultivat sub straturi de sol. Smallage se referă la țelină sălbatică și este cunoscută pentru textura ei consistentă și gust amar.
