Cele mai multe soiuri de ciuperci produc primele fructe în 10 zile. Ciupercile continuă să se reproducă după ce au fost recoltate, iar cultivatorii pot recolta de până la trei ori într-o perioadă de trei luni.
Ciupercile Crimini, portabello și butonul alb necesită o săptămână mai mult pentru a produce primele fructe, dar ele produc mai multe ciuperci în timp. Ciupercile Shiitake pot fi recoltate la fiecare două săptămâni pe o perioadă de vegetație de trei luni. Ciupercile recoltate trebuie sigilate într-o pungă de hârtie stocată în frigider. Cele mai multe soiuri de ciuperci stau proaspete timp de până la șapte zile, deși ciupercile Shiitake durează până la două săptămâni în frigider.
