Tunul roșu este costisitor pentru că are o cerere atât de mare în Japonia. Potrivit "De ce tonul este atât de ieftin și scump, plin de viață și foarte amenințat", un ton roșu capturat de pe Long Island merge direct în Japonia, unde un pește de 500 de lire s-ar putea vinde cu până la 1,8 milioane de dolari.
Popularitatea tonului roșu a crescut de la anii 1950, deoarece pescarii încep să utilizeze plase din nailon. Peștii pelagici uriași, tonul roșu sunt incredibil de puternici și pot distruge plasele și pot înota. Plasele mai puternice au însemnat că flotele de pescuit ar putea recolta tonul roșu fără a pierde întreaga captură.
Cel mai mare și mai bogat pește de ton, roșu, are o cerere atât de mare în restaurantele de sushi japoneze, încât bucătarii și restaurantele merg la licitațiile de ton pentru a licita pe peștele proaspăt prins. Începând din 2015, un mare ton roșu mergea în Japonia între 50.000 și 70.000 de dolari, ceea ce înseamnă că majoritatea piețelor americane nu pot concura. Pe măsură ce cererea japoneză crește, mai puține specii de roșii ating vârsta de reproducere, reducând semnificativ populația prin pescuitul excesiv. În cazul în care populația albastră se prăbușește, prețurile ar putea să urce din nou.
Pentru a îmbunătăți stocul de reproducere și a menține un aport constant de fermieri de ton roșu și alți acvaculturisti lucrează pentru a înființa ferme maritime în care școli de ton sunt crescute în ocean deschis și apoi puse pe piață.
