Ouăle proaspete sunt considerate comestibile până la 5 săptămâni după data menționată pe cutie, atâta timp cât sunt păstrate la frigider la 45 de grade Fahrenheit sau mai puțin și sunt nepregătite. Data pe o cutie de ouă este când ouăle au fost ambalate în cutie.
Cele mai multe cartoane pentru ou au, de asemenea, o dată de expirare, dar nu este necesar ca acestea să aibă una. Data expirării pe o cutie de ouă nu înseamnă că nu sunt încă în regulă să mănânce. Pur și simplu înseamnă că magazinul alimentar nu poate vinde ouăle după ce data a trecut.
