Sosul de mumbo conține o variantă de sos fierbinte îmbuteliat, oțet, zahăr și boia de ardei, care este agitat și fiert pe sobă timp de aproximativ 20 de minute. Nu există nici o modalitate de a face sosul Mumbo, care este un sos dulce, tangios, picant, care are o aromă undeva între sosul de grătar și ketchup.
Rețetele de sos Mumbo pot conține, de asemenea, îndulcitori, alții decât zahărul, cum ar fi ananasul sau sucul de portocale, și pot apela la pasta de tomate, mai degrabă decât ketchup. Acestea pot sau nu să conțină sos de soia, ghimbir și apă și pot fi făcute fie cu oțet alb, fie cu oțet închis. Sosul de mumbo a provenit din Washington, D.C., dar numele provine dintr-un sos de gratar folosit pentru prima data in Chicago, unde a fost creat si marcat ca sos Mumbo de Bar-B-Q de la Argia B. Unii cred că sosul original a fost adus la Washington de către un localnic din Chicago. Variantele de sos de la Washington sunt considerate a fi câteva dintre puținele rețete indigene ale orașului, care este cunoscută pentru populația sa tranzitorie. Sosul este utilizat în numeroase restaurante din zona Washingtonului, incluzând locuri ieftine de luat masa, fără scaune până la unități de lux și fiecare își folosește adesea rețeta privată pentru sos. Sosul este, de obicei, servit pe pui prăjit și cartofi prăjiți sau pe partea pentru scufundări.Postări similare
Alte postări interesante
