Deși variază în funcție de marcă și tip, vinul uscat conține cantități foarte mici de zahăr pe sticlă, vinul mediu conține între 0,5 și 2 grame de zahăr pe 5 sticlă de fluid de uncie, iar vinul dulce poate conține până la 6 sau mai multe grame de zahăr pe sticlă. Vinul roșu are de obicei un conținut mai mare de zahăr decât vinul alb.
Zaharurile naturale din struguri sunt ceea ce se transformă în alcool prin procesul de fermentare a vinului. Odată fermentat, cantitatea de zahăr rezidual rămasă în vin determină "uscarea" vinului. Vinurile uscate conțin cea mai mică cantitate de zahăr, în timp ce vinurile dulci și fructe conțin mult mai mult zahăr. Vinurile ale căror struguri sunt cultivate în zone calde au tendința de a avea mai mult zahăr decât cele ale căror struguri sunt cultivate în regiuni mai reci.
