Pentru a face o mâncare rapidă și reconfortantă de aspic de roșii, încălziți 1 cană de suc de legume, cum ar fi V-8, și turnați peste un pachet de gelatină de lamaie. Agitați până când pulberea de gelatină este complet dizolvat și adăugați încă o cană de suc de V-8. Se amestecă din nou și se răcește până se fixează.
Colectați 1 1/2 kg de roșii de prune, 3 căței de usturoi măcinat, 1 gelatină nealcoolată în plic, 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocată sau busuioc sau ambele și 1 fulgi de ardei roșu fierbinte sau fulgi de ardei iute. Colectați, de asemenea, sare și o lingură de ulei de măsline extra virgin.Tăiați roșiile în jumătate și stoarceți sucul de roșii într-o sită deasupra unui castron mic pentru a extrage semințele și sucul. Rezervați pulpa și lichidul după cernere.
Folosiți un procesor pentru a curăța roșiile și îndepărtați pielea. Se toarnă sucul rezervat în celuloză și se presară gelatina peste pasta de tomate. Utilizați un bol de dimensiuni medii pentru a încălzi pulpa și adu-l la fierbere. Se adaugă ingredientele fierte în gelatina moale și se amestecă până se dizolvă toată gelatina.
Se adaugă restul de pastă de roșii, piper, ulei de măsline extra virgin, usturoi și busuioc. Puneți amestecul într-o masă de pahare parțial lubrifiată și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ trei ore. Deblocați și presați puțin ulei de măsline virgin pe partea de sus.
Pentru a livra reteta, adaugati creveti conservati sau alegeti legumele. Pentru o versiune mai complexă și mai aromatizantă a acestei rețete, utilizați un pachet de gelatină necorespunzătoare și într-o cratiță combinați sucul de legume cu o cratimă de sos Worcestershire, 1 frunză de dafin și 2 cuișoare. Se fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Scoateți frunza de dafin și cuișoarele și amestecați 1/2 ceasca de ceapă tocată și 1/2 ceașcă de telină tocată. Se dizolvă complet pulberea de gelatină în 1/4 cană de apă clocotită și se toarnă sucul de legume peste gelatina dizolvată. Se amestecă lichidul pentru a se amesteca complet și se lasă la frigider timp de aproximativ o oră sau până când este complet ferm.
Acesta este un fel de mâncare răcoritoare care poate fi servită ca o parte cu o salată de vară sau ca un curs principal. Poate servi și ca o farfurie laterală pe o masă de Ziua Recunostintei. Pentru o variație tangieră și spice, adăugați 1 1/2 linguri de oțet de vin alb și 1/8 linguriță de sos fierbinte.
