Rețetele de gelatină și de gem, care utilizează gelatina Knox, sunt disponibile la site-urile Just A Pinch Recipes, Surviving a Salary a profesorilor și site-urile asociate de mărci. Retetele includ gem de rebarbora, gem de condimente din ghimbir, gem de fructe de padure, jelly de piper si jamel de capsune.
Gemul de fructe de mare este făcut într-o cratiță mare. Presăriți o pungă de gelatină nealcoolică Knox peste 1/4 ceașcă de apă rece și lăsați amestecul să stea. După o odihnă de un minut, dizolvați complet gelatina la căldură scăzută, amestecând constant timp de aproximativ cinci minute. Opriți căldura.
Adăugați 2 căni de căpșuni proaspete, 1/2 cană de suc de portocale, 1 lingură de suc de lamaie și 1/2 cană de zahăr alb în cratiță. Aduceți acest lucru la fierbere. Apoi, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ cinci minute sau până când fructele se înmoaie. Se amestecă periodic. Puneți gemul în borcane sterilizate și lăsați-o să se răcească ușor. Acoperiți borcanele și păstrați-le la frigider peste noapte în timp ce se blochează.
Blocajul de fructe de mare este păstrat în frigider timp de patru săptămâni sau în congelator timp de un an.
Gemul condimentat de rhubar și jelpeño piper sunt făcuți într-un mod foarte asemănător. Pregătiți gelatina într-o tavă de sos folosind aceleași metode pentru a adăuga apă, lăsați-o să stea și o dizolvă. Adăugați produse, suc și zahăr. Aduceți-l la fiert și lăsați amestecul să fiarbă. Depozitați gemul sau jeleul în borcane sterilizate.
