O rețetă de salsa de casă poate fi amestecată în aproximativ 10 minute cu ingrediente aromate, cum ar fi ceapa, roșiile, ardeiul iute și usturoiul, pentru a face o salsă colorată care merge bine cu chipsuri de tortilla. Alte ingrediente includ roșii, frunze proaspete de cilantro și jalapenos într-o salsă picantă, care durează doar 15 minute pentru a fi pregătite.
Ambele rețete de salsa sunt destul de ușor pentru bucătarii începători să se pregătească pentru cină sau petrecere. Fiecare necesită ingrediente diferite și poate fi schimbat pentru a se potrivi gusturilor individuale.
Prima rețetă este pentru o salsa de roșii care conține roșii proaspete cubulete, chilii verzi, usturoi tocat și o ceapă cubată. Combinați ingredientele într-un castron și păstrați-le la frigider până când le serviți. Adăugați mai multă căldură prin includerea unor ardei proaspeți sau dulciuri prin includerea unui mango cubat.
A doua rețetă este făcută cu roșii conservate, frunze proaspete de cilantro, ceapă tocată și chimen pământ. Făcut într-un procesor de bucătărie sau blender, această salsă trebuie să rămână în frigider cel puțin o oră înainte de servire. Pentru o răsucire suplimentară a salselor clasice, încercați să adăugați brânză, boabe negre conservate și drenate, suc de ananas și lime.
Salsa rămasă poate fi amestecată cu maioneză pentru a crea un amestec de zest sau combinați cu unt pentru a face un amestec de unt pentru friptură sau carne de pui. Salsa funcționează bine cu pește, ouă, burgeri sau, atunci când este pură, poate fi folosit ca marinadă.
Rețeta clasică de salsa prăjită de Martha Stewart și salsa lui Emeril Lagasse sunt ambele rețete bune de salsa de casă. Reteta lui Stewart, care folosește legume prăjite în loc de materii prime, este bună ca o supă de cartofi copți sau un înlocuitor pentru ketchup. Salsa de la Lagasse este mai ușor de făcut și prezintă sos fierbinte în loc de ardei proaspeți.
Pentru a face rețeta clasică de salsa prăjită de Martha Stewart, se rotește 2 roșii mari, 1 ceapă albă medie, 3 jalapen și 3 cuișoare de usturoi nevăzute într-un singur strat pe o foaie de coacere până la blister și ușor înmoaie, . Îndepărtați piei de usturoi, apoi împingeți usturoiul și legumele într-un procesor de bucătărie până când acestea sunt curate. Adăugați 3 linguri de suc de lime proaspăt și sare și piper la gust și puls pentru a le combina. Transferați într-un castron, amestecați în 1/4 cană de cilantru proaspăt tăiat și serviți.
Salsa lui Emeril Lagasse folosește toate ingredientele brute și sosul fierbinte în loc de jalapenos. Combinați 3 roșii de prune coapte, 1/4 ceapă ceapă roșie sau galbenă tocată, 2 linguri de cliantro proaspăt tocat, 1 cățel de usturoi și 2 lingurite de suc de lime proaspăt într-un procesor de bucătărie. Adăugați câte 1/4 linguriță de sare și sos roșu cald, apoi pulsați până când salsa este ușor crăpată. Transferați-vă într-un castron și serviți.
