Nu bateți amestecul fudge suficient de mult timp sau dacă nu gătiți amestecul la o temperatură potrivită poate împiedica împietrirea sau fixarea amestecului. Un alt motiv pe care fudge-ul nu reușește să-l întărească este că fudge-ul nu gătește pentru o perioadă suficientă de timp.
Fudge nu reușește să se întărească atunci când zahărul, untul și ingredientele din lapte din amestec nu sunt suficient de calde în timpul gătitului, posibil datorită utilizării unui termometru cu bomboane sparte sau lipsei utilizării unui termometru de bomboane. Fudge se fixează corect atunci când este agitat bine, astfel încât, după îndepărtarea fudge de la căldură, bucătar ar trebui să bată amestecul până când se îngroațește.
