Reîncălziți homar gătit anterior în cochilie în aproximativ 30 de minute cu un cuptor și o folie de staniu sau în câteva minute folosind un coș de aburi peste o oală cu apă fiartă. Cleștele sunt utile pentru îndepărtarea homarului fierbinte din sursa de căldură.
-
Împachetați homarii în folie de tablă și puneți-le într-un cuptor preîncălzit.
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit. Pentru carnea umedă de homar, împachetați fiecare homar individual într-un strat de folie de staniu înainte de al introduce în cuptor pe spate. Gătiți homarul timp de 15 până la 30 de minute, în funcție de mărimea homarului.
-
Încingeți homarul folosind un coș de abur într-un depozit
Adăugați apă în stoc, menținând nivelul de apă suficient de scăzut, astfel încât să nu ajungă în coș. Aduceți apa la fierbere. Coborâți fiecare homar pe spate într-un coș cu aburi. Odată ce lăstarii se află în coș, reduceți căldura până la mediu și acoperiți vasul. Separă homarii timp de 5 până la 7 minute, în funcție de dimensiunile lor.
-
Scoateți homarii de la căldură
Scoateți homarii de la cuptor sau abur folosind clește. Lăsați homarii să se răcească puțin înainte de servire pentru a reduce riscul de arsuri.
