O definiție simplă a termenului "carne" este o tăietură luată din carnea unui animal, cel mai adesea un mamifer care este consumat ca hrană. Diferitele bucăți de carne au nume diferite, în funcție de animal și sunt desemnate prin tăieturi primare și subprimale. De exemplu, pe o vaca, coapsa este o taietura primala, iar coapsa scurta, carnea de vita si castravetele sunt taieturi subprimale.
Care sunt unele feluri diferite de carne?
Există multe tipuri diferite de carne, inclusiv carne de vită, carne de porc, miel, pui, bizon, curcan, vânat, iepure, prepeliță, gâscă, găină de cornwall, fazan și rață. Există, de asemenea, multe feluri diferite de carne exotică disponibile, care sunt populare în multe țări din afara Statelor Unite, precum capra, moose, opossum, șarpe, cal, struț, veveriță și cangur.
