Portocalele, lămâiele, varza, untul și limesul sunt alimente acide. Adăugarea de sare elimină amărăciunea acestor alimente, iar zahărul acoperă gustul acru. Alimentele acide conțin acizi care sporesc tartinea.
Alimentele acrite prezintă anumite beneficii pentru sănătate. De exemplu, portocalele conțin fibre solubile care scad colesterolul. Sucul de citrice din portocale și alte fructe conține vitamina C, care este esențială pentru combaterea microbilor dăunători din organism. Citricele, cum ar fi lămâi și limes, au proprietăți de combatere a cancerului. Citricele conțin, de asemenea, limonoide, care sunt compuși organici cunoscuți pentru combaterea cancerului. Limonoidele dau de asemenea fructe un gust amar sau acru. O vară este acră sau dulce, dar sucul din varietatea acră adaugă o nuanță acută pe fructe de mare, băuturi, carne și legume. Cu toate acestea, limesul conține mai puțină vitamină C decât lămâi.
