Pentru a face carne de porc Cracker Barrel, preîncălzi cuptorul la 350 de grade Fahrenheit, bateți 2 ouă, adăugați 2/3 cești de lapte și 32 biscuiți zdrobiți, puneți 1/2 ceasca de ceapă tocată și 4 uncii de brânză ascuțită de cheddar, adăugați 1 1/2 kilograme de carne de vită măcinată, amestecați bine și coaceți 45 de minute.
Faceți topping-ul combinând 1/2 cupa ketchup, 1/2 ceasca zahar brun si 1 lingurita muștar. Răspândiți jumătate din stratul de acoperire deasupra fripturii după 30 de minute de coacere, iar cealaltă jumătate după 40 de minute totale de coacere. Puneți carnea înapoi în cuptor pentru ultimele 5-10 minute de coacere. Această rețetă face nouă porții.
Ca o alternativă, faceți o cârpă de Cracker Barrel care folosește mâncăruri de pâine și roșii conservate. Combinați 2 kilograme de carne de vită măcinată, 6 uncii de ceapă tăiată, 4 uncii de ardei grași, 2 ouă, 1 sare de linguriță, 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, 8 uncii de roșii conservate în cuburi și 1/2 cană de cruzis într-un castron mare și amestecați complet cu mâinile. Puneți amestecul într-o tavă de pâine și împingeți-l cu o lingură. Coaceți la 300 de grade Fahrenheit timp de 60 de minute. Când este gata, scoateți pâinea din cuptor și răsturnați-o cu capul în jos pe o rășină de răcire a firului pentru a scurge vaselina. Acoperiți pâinea cu 1/2 cană de ketchup. Această rețetă servește opt.
