Rețetele tradiționale de lasagna, care includ mâncăruri asortate, fidea lasagna, brânză și marinara, necesită aproximativ o oră de coacere într-un cuptor preîncălzit de 350 F. Retetele preparate cu taitei lasagna preparate in cuptor sunt uneori coapte la temperaturi mai ridicate, pana la 400 F, pentru mai putin timp, in functie de marca folosita.
Rețetele tipice de lasagna, fabricate într-o tavă de copt de 9-de-13-inci, servesc aproximativ 12-14 persoane. Lasagna poate fi pregătită în prealabil și refrigerată sau înghețată. Coaceți lasagna refrigerată timp de încă 30 de minute. Dezghetați lasagna congelată în frigider timp de 24 de ore și adăugați 40 de minute la timpul inițial de coacere. Pentru a preveni arderea stratului superior de brânză, acoperiți tava cu folie timp de 45 de minute, apoi îndepărtați folia pentru a permite ca brânza să se coacă uniform.
