Pentru a prăji adânc o rață întregă, folosiți o prăjitură de curcan. Începeți cu o rață dezghețată, condimente, ulei de arahide, o prăjitură de curcan, sfoară de măcelar, termometru pentru carne și prosoape de hârtie. Rața trebuie să fie dezghețată pentru a găti bine, iar friteuza trebuie să fie afară, la cel puțin 10 picioare de orice structură.
În funcție de mărimea raței, prăjirea în adâncime durează în general mai puțin de o oră.
Pasul 1: configurați friteuza
Umpleți friteuza adâncă cu ulei de arahide și preîncălziți-o la 325 grade Fahrenheit.
Pasul 2: Pregătiți rața
Se usucă rața și se scoate din cavitate orice ambalaj, cum ar fi bălegarul. Se amestecă o sare 4-1-1 la raportul de ardei negru până la boia de ardei și se condimentează rața în interior și în afară. Legați picioarele de rață cu sfoara măcelarului.
Pasul 3: Feriți-vă de rață
Atașați rață la ax cu picioarele inferioare și inferioare în ulei. Adâncime pentru 9 minute pe kilogram. Scurgeți rata pe prosop de hârtie și lăsați-o să se odihnească timp de până la 10 minute înainte de sculptură.
