Cranberries saritura peste o bord de inaltimi de 4 inci atunci cand este recoltat, in functie de fundatia de conservare Nantucket. Bomboane de fructe bounce, in timp ce fructe de padure mai moale, overripe picătură la partea de jos a sortare și sunt aruncate .
Cranberries-ul lui Nantucket poate fi recoltat umed sau uscat. Fiecare este procesată în trei etape. Cranberries sunt spălate și aruncate cu un curent de aer pentru a scăpa de frunze și alte resturi. Un separator Bailey apoi le sortează prin căderea fructelor de pădure printr-o serie de șapte compartimente. La fiecare nivel, ele pot sări deasupra panoului într-o parte a mașinii sau pot coborî până la nivelul următor. Bomboanele umede recoltate se duc într-o unitate de depozitare înghețată unde sunt ținute pentru prelucrare, în timp ce mucurile uscate recoltate sunt inspectate, ambalate imediat și expediate pe piață.
