Carbohidrații sunt solubili în apă?

Carbohidrații sunt solubili în apă . Toți carbohidrații sunt considerați zaharuri. Zaharurile sunt solubile în apă datorită numărului mare de grupe hidroxilice pe care le conțin.

O grupă hidroxil are capacitatea de a forma o legătură hidrogen, care mărește factorul de solubilitate în apă al unui compus, făcând astfel carbohidrații solubili în apă. Un carbohidrat este un compus molecular care este fabricat din trei elemente diferite: carbon, hidrogen și oxigen. Carbohidrații sunt de asemenea menționați ca zaharide, care sunt zaharuri. Monozaharidele sunt zaharuri simple și, atunci când două sunt legate între ele, formează dizaharide sau zaharuri duble.