Panlasang Pinoy oferă o rețetă pentru picioarele crabului de cocos copt cu sos de unt de lămâie de usturoi pe PanlasangPinoy.com. Reteta solicită picioare de crab rege, ulei de măsline, usturoi, patrunjel, suc de lămâie și unt. Rețeta durează aproximativ 25 de minute pentru a fi pregătită.
Se topesc 3/4 ceasca de unt intr-o cratita la foc mic. Când untul este fierbinte, adăugați 3 căței ușor zdrobite de usturoi în tigaie și gătiți timp de un minut fără a lăsa usturoiul maro. Se toarnă 1/4 cană de suc de lămâie în tigaie, se amestecă și apoi se lasă să stea timp de aproximativ 20 de secunde. Adăugați 3 linguri de ulei de măsline extra-virgin, 1 linguriță de pătrunjel tocată și o gură de sare pe gust, apoi opriți căldura și lăsați-o deoparte.
Taiați 2 kilograme de picioare de crab rege în jumătate încrucișată, astfel încât acestea sunt jumătate din lungimea inițială. Folosind foarfece de bucătărie, tăiați coaja fiecărui picior în lungime pentru a crea o deschidere de 3 până la 4 inci în fiecare picior. Setați picioarele crabului într-o tavă de copt și aplicați untul de lămâie de usturoi pe orificiile în care este expusă carnea. Coaceți crabi într-un cuptor de 300 grade F timp de 12 până la 15 minute până când bucătăria miroase ca niște crabi. Îndepărtați-l din cuptor și lăsați-l să se răcească înainte de servire pe o tavă cu unt de lămâie de usturoi pe lateral.
