Crevetele congelate comercial sunt rău dacă sunt manipulate în mod necorespunzător în timpul expedierii sau dacă sunt lăsate să se dezghețe și sunt refăcute. Se va strica, de asemenea, dacă se lasă să se dezghețe și să rămână la temperaturi de peste 40 F timp de mai mult de 2 ore.
Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) avertizează împotriva achiziționării de creveți congelați care prezintă semne de îngheț sau cristale de gheață, au deteriorat ambalajul sau sunt depozitați deasupra liniei de îngheț într-un congelator deschis. Creveții, cumpărați în stare proaspătă și preparați la domiciliu, pot fi congelați timp de până la 3 luni în saci sau containere etanșe la aer și la containere.
