Cafeaua preparată nu strica sau devine periculoasă pentru a bea după un timp. Dar, în funcție de standardele băuturii de cafea, cafeaua poate deveni "rea" în termenii unui gust învechit sau amuzant.
Boabele de cafea conțin uleiuri care pot deveni rancid după un timp. Asigurați-vă că utilizați boabele în termen de trei luni, astfel încât cafeaua are gust proaspăt. Pentru a menține boabele de cafea proaspete mai mult timp, înghețați-le. Odată ce cafeaua este expusă la oxigen, durata de depozitare devine mai scurtă pe măsură ce trece zilele. Cafelele de cafea se înmulțesc mai repede decât boabele de cafea întregi, deoarece terenurile au o suprafață mai mare expusă oxigenului. Este bine să depozitați cafeaua măcinată într-un container etanș.
