Pentru a da o friptură de porc o culoare uniformă și pentru a menține suprafața cărnii umedă, lăsați-o la fiecare 15-30 de minute în timpul prăjirii. Bastingul implică acoperirea exterioară a fripturii de porc cu ulei sau tigaie picături cu ajutorul unui baster cu bulb, o pensulă sau o lingură mare.
Basting o friptura de porc da afara de friptura suplimentare de culoare si aroma, dar nu afecteaza interiorul fripturi. Pentru a menține interiorul fripturii de porc umed și delicat, nu pierdeți carnea atunci când o rotiți, deoarece acest lucru permite sucurilor să scape. În schimb, întoarceți cu grijă friptura folosind o lingură de lemn sau o spatulă.
