Nu există pericole ale acidului tanic în ceai, deoarece, contrar credinței populare, ceaiul nu conține acid tannic, potrivit RateTea. Ceaiul conține, totuși, tanini, un grup de substanțe chimice derivate din plante care dau ceaiului corpul și aroma amară.
Taninurile din ceaiul negru se numesc theububinele, care se formează atunci când catechinele din frunzele de ceai originale sunt oxidate în timpul procesării, explică RateTea. Aceste tearubigine sunt ceea ce dau ceaiului negru aroma sa amară și astringentă. Taninurile prezente în ceai pot avea atât efecte pozitive, cât și negative, asupra sănătății umane. Taninurile pot interfera cu absorbția fierului și pot afecta digerabilitatea proteinelor. Totuși, taninurile sunt antioxidanți care au proprietăți antimicrobiene, anti-mutagene și anti-carcinogene.Acidul tanic este un compus chimic extras din galantele chinezesti, afirma Lvyin Biotech. Beer-urile de bere îl folosesc pentru a-și clarifica berea, iar vinificatorii îl folosesc ca stabilizator de gust. Unele băuturi răcoritoare și sucurile conțin și tanini. Acidul tanic este sigur pentru consumul uman în cantitățile din alimente, notează WebMD. În cantități mari, acidul tanic poate provoca iritarea stomacului și a intestinelor, precum și afectarea ficatului. Există o posibilă asociere între cancerul gâtului și nasului și consumul regulat de plante medicinale care conțin cantități mari de acid tanic.
