În timp ce atât vanilia cât și ciocolata prezintă beneficii pentru sănătate atunci când sunt utilizate cu moderatie, alegerea mai bună pentru o persoană depinde de mulți factori, inclusiv de starea de sănătate și de vârsta persoanei care consumă alimentele. Vanilia permite bucatarilor sa reduca zaharul din produsele coapte. Ciocolata neagra imbunatateste sanatatea sistemului circulator.
Înlocuirea în vanilă pentru a reduce zahărul utilizat într-un produs este benefică pentru diabetici, indivizii care încearcă să-și piardă sau să-și mențină greutatea actuală și persoanele care încearcă să prevină cariile dentare. Substanțele chimice din vanilie sunt bogate în aromă și aromă, dar modul în care aceste substanțe chimice funcționează ca medicamente este necunoscut. Totuși, oamenii folosesc vanilie pentru a trata gazul intestinal și febra.Ciocolata neagra contribuie la scaderea tensiunii arteriale, la reducerea nivelului colesterolului rau, la imbunatatirea sanatatii inimii si la cresterea fluxului de sange catre creier. Ciocolata neagra contine un procent ridicat de flavonoide, o substanta chimica care promoveaza sanatatea. O uncie de ciocolată neagră de cacao 70% adaugă 150 de calorii la regimul alimentar; totuși, o bară de ciocolată cu dimensiuni complete oferă 570 de calorii.
