Gustul unei trufe negre poate varia în funcție de locul în care a fost recoltat. O descriere generală a aromei trufei negre este nucă și oarecum lemnoasă, cu un gust ușor de ciuperci. O modalitate ieftină de a afla cum gustul trufelor este de a cumpăra ulei de trufe.
Trufele sunt cele mai scumpe alimente din lume, conform CBS, considerate o delicatesă rară, dar uleiul de trufe este mult mai ieftin și oferă gustări înainte de a-și petrece mulți bani. Cumpărarea trufelor reale mai târziu este posibilă dacă uleiul de trufe este un gust plăcut atunci când este folosit în gătit.
