Durata de timp necesară pentru a găti caracatița depinde de mărimea și de modul de gătire. Este nevoie de aproximativ 30 de minute de fierbere pentru fiecare 2 kilograme. Pentru a tigaie un mic caracatiță, durează doar două sau trei minute pe fiecare parte.
Un caracatiță de 4 kilograme poate dura până la două ore pentru a deveni licitată. În cazul în care patru sau șase caracatițe împărtășesc același vas, timpul de gătit este mai rapid decât pentru un singur caracatiță. Verificați carnea cu punctul ascuțit al unui cuțit subțire. Când se întâlnește puțină rezistență, caracatița se face. Gătitul unui caracatiță riscă în continuare uscarea și întărirea produsului final.
