Usturoiul provine din planta de usturoi Allium sativum, care este o planta perena ce apartine familiei de plante Lily si este strâns legata de arpagic, ceapa si praz. Becurile produse de plantele de usturoi contin mici cuișoare care pot fi albe, off-albe sau purpuriu /roz în culoare.
Usturoiul provine din Asia Centrală și a fost folosit ca un produs alimentar și medicament de multe culturi diferite de peste 5 000 de ani. Usturoiul este folosit în întreaga lume și este produs în cantități mari de către țări precum Coreea de Sud, China, Spania, India și Statele Unite. Formele de usturoi pulverizate, uscate și proaspete se găsesc pe tot parcursul anului în magazinele și piețele de produse alimentare.
