Ce este un cap de țelină?

Țelina crește într-o unitate colectivă de coaste care cresc împreună, unite într-o bază comună. Această unitate este denumită cap de țelină.

Deși tulpina și capul sunt amândouă considerate ca referindu-se la colecția de coaste de țelină, multe persoane confund tulpinile cu coaste. O coaste de telina este o piesa independenta de cap sau de tulpina, dar este important sa se clarifice terminologia unei retete care sa faca apel la o tulpina. Intenția poate fi folosirea unui cap întreg, sau poate fi folosirea doar a unei coaste și poate fi necesară clarificarea din resursele în care este publicată o rețetă.