Dacă este păstrat în mod corespunzător, mierea se va menține pe termen nedefinit. Are o durată de depozitare foarte lungă dacă este păstrată bine etanșată într-o locație uscată și rece. Cu timpul, totuși, mierea își poate pierde culoarea aurie sau consistența, dar mierea este încă sigură de consumat.
Pentru a rezolva problemele de consistență cum ar fi cristalizarea mierii, așezați recipientul de miere în apă caldă până când cristalele sunt complet dizolvate. Stocarea mierii poate determina întunericul culorii și, de asemenea, poate pierde o parte din aroma sa. Cu toate acestea, păstrarea mierei într-un recipient sigilat vă poate ajuta să o păstrați mai bine.
Mierea are o durată lungă de depozitare, încât arheologii au descoperit oale de miere nealterate care sunt mii de ani în morminte egiptene. Un motiv pentru care mierea durează atât de mult se datorează compoziției sale chimice. Mierea conține zahăr, peroxid de hidrogen și lipsește în apă. Aciditatea sa este un alt factor pentru ca acesta să nu risipească, deoarece este mai dificil pentru bacterii să crească într-un mediu acid.
