Meniul pentru un ceai de înaltă calitate constă, de obicei, din sandvișuri cu deget, prăjituri de ceai și deserturi. Un exemplu de meniu de ceai ridicat ar putea include canape, scones și petits fours servite cu o varietate de ceaiuri. /p>
Centrul alimentar al unui ceai de înaltă calitate este tortul în formă de tort. Fiecare nivel ar trebui să dețină un tip diferit de hrană pentru ceaiul ridicat. Stratul de sandwich cu deget poate include sandvișuri de roșii de cedar.
Pentru a face sandvișuri de ceai de roșii, împrăștiați un strat subțire de maioneză pe pâine albă. Adăugați straturi subțiri de roșii, cheddar în vârstă și crocodil, și top cu pâine. Tăiați crustele și tăiați sandwich-ul în sferturi.
Pentru a face scones clasic de ceai ridicat, amestecați făină de 23 uncii cu 1/4 linguriță de sare și 1 linguriță de praf de copt. Adăugați 3 uncii de unt răcit și cubuleț și creați o masă grosieră. Adăugați 3 linguri de zahăr.
Încălziți 6 oz de lapte și adăugați o linguriță de vanilie și o stoarcere de suc de lămâie. Creează un puț în făină și toarnă lichidul; utilizați un cuțit pentru a combina aluatul. Frământați aluatul într-un praf de făină. Tăiați cuțitele și curățați vârful fiecărui bol cu un ou bătut. Coaceți timp de 10 minute la 425 grade Fahrenheit timp de 10 minute și serviți cu gem și cremă de coagulare.
Pentru stratul de desert, cumpărați premade petits fours sau un tort de ceai.
