Sosul Tabasco este un amestec destul de simplu de ardei iute, usturoi, ceapă, condimente, oțet și ulei. Este ușor de făcut de la zero și de a personaliza.
Reteta de tort Tabasco de casă
Această rețetă a apărut inițial pe "Emeril Live" în rețeaua alimentară și este publicată pe site-ul Network Food. Atât Rețeaua alimentară, cât și evaluatorii evaluează rețeta la fel de ușor.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 25 de minute
Gata în: 35 de minute
Ingrediente:
- 20 Tabasco chilies
- 1 1/2 tbsps. usturoi, tocat
- 3/4 cepe ceapă, tăiate în felii
- 3/4 linguriță. sare
- 1 linguriță. ulei vegetal
- 2 cani de apă
- 1 oțet oțet alb, distilat
- Pregătiți legumele
- Gatiți ingredientele în apă
- Puree amestecul
- Sticla sosului
Taiați tulpinile de la chili și le tăiați în felii de 1/8-inch. Umpleți usturoiul și tăiați ceapa. Se amestecă ingredientele împreună într-o cratiță și se aruncă cu sarea și uleiul. Gatiti-le timp de 3 minute la foc mare.
Deschideți o fereastră sau activați un ventilator pentru a vă asigura că bucătăria este bine ventilată. Adăugați apa în tigaie și gătiți timp de 20 de minute. Lăsați ardeii să se înmoaie și apa să se evapore. Scoateți tava din căldură și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Puneți amestecul de piper într-un procesor de bucătărie până când este neted. Adăugați oțetul prin tubul de alimentare a procesorului în timp ce acesta funcționează pentru ao amesteca în amestec. Adăugați sare la gust.
Folosiți un filtru fin pentru a împrăștia amestecul de piper. Se toarnă lichidul în borcane sau sticle sterilizate. Vârsteți sosul timp de 2 săptămâni.
Pentru a crea o aromă personalizată, experimentați cu diferite tipuri de ardei iute, cum ar fi jalapenos roșu sau ardei iute Serrano. Acest lucru vă poate ajuta să creați un sos mai blând sau mai pufos.
