Pielea de pepene galben poate fi consumată; cu toate acestea, pepeni anorganici pot avea pesticide pe ele. Pepeni verzi ar trebui să fie spălate înainte de a fi tăiate pentru a evita răspândirea pesticidelor în carne. Semințele sunt, de asemenea, comestibile și se bucură de gustări în multe părți ale lumii.
Pielea pepene verde conține multe substanțe nutritive, inclusiv L-citrulină. L-citrulina ajută la îmbunătățirea circulației sanguine prin dilatarea vaselor de sânge. Pepenii verzi sunt cele mai nutritive dense și pot fi identificate prin faptul că au un subbot galben.
Carnea de pepeni este bogata in vitamina C, cupru, acid pantotenic si biotina. Există 46 de calorii într-o ceașcă de pepene verde tăiat.
