O prăjitură completă este de 18 inci pe 24 inchi și servește aproximativ 80 de persoane. O prăjitură completă poate fi tăiată în felii 64 de felii de 2 inci de 3 inci sau 96 de inchi -piese de 2 inci. Alte mărimi ale tortului de foi populare sunt prăjituri pe jumătate și trimestru.
O prăjitură pe jumătate de foi este de obicei coaptă într-o tigaie de 12 inch cu 16 inci, dar poate fi de asemenea făcută într-o tigaie de 11 inci de 15 inci. O jumătate de foaie alimentează de obicei 40 de persoane. Poate fi tăiat în 32 felii de 2 inci de 3 inci sau 48 de bucăți de 2 inci pe 2 inch.
O prăjitură de patruzeci de coli este de 9 inci de 13 inci, dimensiunea unui tort tipic de tort acasă. Un tort tripalar servește aproximativ 20 de persoane. Acesta poate fi tăiat în 16 felii de 2 inci de 3 inci sau 24 de bucăți de 2 inci pe 2 inci.
Prăjiturile de foi de dimensiune și jumătate sunt adesea coapte în două straturi cu umplutură adăugată. Pentru a coace un tort de foi jumătate sau întreg într-un cuptor mai mic, două sau patru prăjituri din carton pot fi coapte și așezate împreună înainte de glazurare ca un tort mare. Această metodă segmentată adaugă bonusul de a face un tort care arată ca un tort mare, dar poate conține o varietate de arome de tort și de umplere, cum ar fi tort de vanilie, prăjitură de ciocolată, prăjitură de lamaie și tort galben în fiecare din cele patru trimestre. >
