Deoarece spaghetele sunt un vas greu încărcat cu carbohidrați, este nevoie de o salată ușoară sau o farfurie de legume. Mâncarea laterală nu ar trebui să utilizeze aceleași ingrediente care au fost utilizate în spaghete sau în sosul de spaghete.
Spaghetele sunt o mulțime de plăcere, dar nu este întotdeauna ușor pentru un bucătar să decidă ce să servească cu el. În timp ce un bucătar nu poate merge în neregulă cu servirea pâinii de usturoi cu spaghete, există multe opțiuni de legume creative pentru mâncăruri laterale. Rețete de legume recomandate pentru spaghete includ o salată caldă de sfeclă cu verdeață și migdale, vinete roșii și roșii și o salată tradițională de portocale, măsline și fenicul. Un bucătar își păstrează interesul față de masă prin faptul că nu repetă ingredientele; de exemplu, în cazul în care spaghetele sunt servite cu sos de roșii, o felie de mâncare cu roșii de vinete nu este o opțiune bună.
