Numărul de calorii într-o fripă de 8 uncii depinde de tăierea de carne servită, de modul de preparare și de faptul că grăsimea a fost curățată din carne. O servire de 8 uncii de friptură rotundă, de exemplu, are aproximativ 320 de calorii.
Unele fripturi sunt mai bune decât altele când vine vorba de grăsimi și de calorii. Ochelarii rotunzi, vârf de lămâie, lămâie de sus și roșu de jos conțin toate mai puțin de 55 de calorii pe uncie. Friptura de porterhouse și friptura cu ochiuri de coajă au mai multe calorii și grame de grăsime decât bucățile mai slabe. O porție de 8 uncii de friptură de oțel are 621 de calorii și 50 de grame de grăsime. Numărul de calorii dintr-o friptură poate fi redus prin tăierea grăsimii vizibile și prin utilizarea unor metode de gătit, cum ar fi prăjirea și gratare.
