Potrivit StillTasty.com, sfeclă roșie poate fi înghețată. Cu toate acestea, cel mai bine este să gătiți sfeclă roșie, apoi înghețați-o. Sfeclă roșie poate fi înghețată timp de până la 18 luni când este depozitată corespunzător.
Înainte de a depozita sfeclă roșie, spălați-le și tăiați vârfurile, lăsând o jumătate de centimetru de tulpină. Gatiti sfecla in apa clocotita pana cand acestea sunt licitati. Scurgeți sfeclă și lăsați-i să se răcească. Îndepărtați tulpinile și coajați sfecla. Întindeți sfeclă sau puneți-le în întregime într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare. Sfeclă roșie îngheață cele mai bune și rămâne proaspătă cea mai lungă când este plasată într-un congelator foarte rece. O altă opțiune este plasarea sfeclă roșie în partea din spate a congelatorului.
