Vârful de Bruxelles este în întregime între 6 și 8 minute, iar vaporii de la Bruxelles sunt împrăștiați pe jumătate timp de 5 minute. Deși Martha Stewart recomandă utilizarea unui coș de abur, germenii pot fi poziționați în partea de jos a vasului, în apa de gătit.
Martha Stewart sugerează plasarea unui coș de abur în fundul unei oale mari, adăugând apă până când ajunge la baza coșului și aducerea apei la fiert înainte de a adăuga varză de Bruxelles sărată. Stewart le absoarbe timp de 6 până la 8 minute, până când sunt frați, aruncându-le la jumătate.
Bucătarul Rețelei alimentare Alton Brown tăie mugurii de Bruxelles la jumătatea longitudinală, apoi le pune într-o oală cu 1/2 cană de apă și 1/4 linguriță de sare și aduce apa la fierbere. Mugurii sunt aburiți timp de 5 minute sau până când sunt frați.
