Momentul nu este important atunci când se adaugă esență de vanilie la o rețetă sau când se utilizează un produs pentru prăjituri sau cookie-uri. Cu toate acestea, atunci când se utilizează extract de vanilie pentru sosuri sau cremă, este în general mai bine să-l adăugați după ce ați luat sosul de la căldură pentru a păstra aroma, deoarece anumite substanțe chimice din extract se pot descompune.
Executați extract de vanilie la domiciliu prin introducerea unei fante longitudinale în fiecare boabe de vanilie înainte de a le pune într-un borcan sau sticlă de sticlă. Turnați alcoolul, cum ar fi romul sau vodca alb, în recipient. Adăugați alcool suficient pentru a umple total boabele de vanilie. De obicei, 1 ceașcă de alcool este suficientă pentru șapte fasole de vanilie. Puneți capacul pe borcan sau sticlă și agitați-l. Se agită cel puțin o dată pe săptămână timp de opt săptămâni. Odată ce este gata, lichidul trebuie să fie de culoarea chihlimbarului. Calitatea fasolei de vanilie determină aroma și calitatea extractului.
