La Lechera este un brand specific de lapte condensat îndulcit care conține lapte și zahăr în lista ingredientelor. O rețetă populară pentru laptele condensat îndulcit de casă poate fi făcută prin combinarea zahărului, laptelui praf, apa de fierbere și untul topit într-un blender și prelucrarea până la netezire.
În timp ce La Lechera și alți lapte condensat îndulcit sunt comercializați și comercializați în multe magazine alimentare, ingredientul utilizat frecvent poate fi preparat la domiciliu în funcție de tipul de rețetă - rapid pregătit, neprelucrat sau cu valoare calorică scăzută - a folosi. Majoritatea rețetelor recomandă refrigerarea oricărui lapte condensat de casă pentru a păstra prospețimea.
Rețeta populară a Paula Deen implică amestecarea a 1/3 cană cu apă clocotită, 3/4 ceașcă de zahăr, 4 linguri de unt și 1/2 linguriță de extract de vanilie, înainte de a adăuga o ceașcă de lapte praf pentru a îngroșa amestecul. >Pentru a forma înapoi caloriile inerente laptelui condensat îndulcit tradițional se poate folosi o rețetă populară găsită pe Food.com care implică încălzirea unui amestec de apă rece și lapte praf degresat, adăugând apoi zahăr și vanilie.
Pentru a face lapte condensat îndulcit folosind ingrediente întregi, se poate încălzi un amestec de lapte integral și zahăr organic neregulat la căldură scăzută până când zahărul se dizolvă și lichidul se reduce la jumătate. Adăugați unt și extract de vanilie la reducere pentru a completa rețeta.
