Bananele dezvoltă o formă curbată datorită tragerii gravitației. Ei își încep viața în creștere. Cu toate acestea, pe măsură ce grămada de banane se extinde din partea de sus a plantei, brânza, care este partea violetă în care se separă bananele, se răspândește și face ca bananele să devină ascendente.
Mai degrabă decât să crească în sus, spre soare, bananele cresc departe de tragerea gravitației. Acest lucru face ca procesul de creștere a bananelor să fie unul "negativ geotrop".
Banana Cavendish este un tip mare care atârnă aproape complet în jos de plante. Această poziție de obicei menține îndoiala în acest tip de banane destul de consecventă în întreaga grămadă. În schimb, bananele Lady Finger stau la un unghi de aproximativ 90 de grade față de plantele pe care cresc. Acest lucru duce la creșterea bananelor din ciorchine în mod diferit. Bananele de pe partea superioară a buchetului cresc în sus, în timp ce bananele de pe fundul buchetului cresc prin răsucire. Bananele răsucite nu sunt vândute, de obicei, pe piață, chiar dacă nu sunt diferite, cu excepția formei, decât restul bananelor din buchet. Acesta este motivul pentru bananele Lady Finger tind să costă mai mult decât alte tipuri de banane.
