Coaceți coaja de homar în cuptor prin expunerea cărnii de homar, plasând carnea de homar pe o foaie de copt, adăugând unt și condimente și coaceți până când cozile devin albe. Kansas City Steaks oferă o rețetă ușoară pentru cozile de homar pește.
Rețeta Kansas City Steak pentru cozile de homar coapte utilizează 4 cozi de homar cântărind câte 5 uncii. Dezghețați cozile de homar peste noapte în frigider. Tăiați partea de sus a fiecărei homari pe lungime folosind foarfece, asigurându-vă că lăsați cozile intacte. Trageți carnea din coadă prin deschizătură și lăsați carnea să se sprijine pe carcasă. Într-un castron, combinați 5 lingurițe de unt moale, sucul de la 1 lămâie, 1 linguriță de usturoi tocat și 4 linguri de patrunjel tocat. Puneți cozile homari pe o foaie de copt și amestecați untul de lingură peste carnea de homar. Coaceți la 350 grade Fahrenheit timp de 15 minute.
Giada De Laurentiis a Rețelei alimentare a elaborat o rețetă pentru coacerea cozii de homar pe un grătar folosind folie de aluminiu. Preîncălziți un grătar cu gaz sau cărbune cu o oră înainte de gătire. Tăiați vârfurile a 4 cozi dezghețate de homar și trageți scoarțele în afară. Introduceți fiare de metal sau lemn în coadă. Topiți 3 untul unsalat peste căldură și transferați-l într-o ceașcă de măsurare a sticlei, îndepărtând spuma de sus. Zest 3 lămâi într-un castron mic, și turnați untul peste coaja. Se amestecă lingura peste cozile de homar, se crapă cozi în folie groasă și se coace timp de 12 până la 15 minute.
