Pentru a face pieptul de afine alcătuit din țarc din alimentație cu ajutorul fructelor congelate, mai întâi dezghețați 3 cesti de afine înghețate și clătiți sub apă rece. Scurgeți boabele într-un ciocan în timp ce pregătiți restul umpluturii.
Pentru a face plăcuța de umplutură, combinați 3/4 cești de zahăr, 2 linguri de amidon de porumb, 1/2 linguriță de scorțișoară și 1/2 cană de apă într-o cratiță. Se fierbe umplutura, amestecand constant, pana cand sosul se ingroasa. Setați sosul deoparte pentru a se răci. Odată ce sosul se răcește, amestecați boabele dezghețate și drenate și 1 lingură de suc proaspăt de lămâie.
Pentru a face aluatul, amestecați 2 cesti de făină cu 1 lingură de zahăr granulat și 1 linguriță de sare. Taiați 3/4 căni de scurtare în amestecul de făină. Într-un castron separat, amestecați împreună 1 ou, 2 linguri de apă și 1/2 lingură de oțet alb. Adăugați amestecul de ou la amestecul de făină încet, amestecând cu o furculiță. Întoarceți amestecul pe o placă tăiată și amestecați până când se formează un aluat. Împărțiți aluatul în jumătate.
Rulați jumătate din aluat și așezați partea inferioară a unei plăci de piept de 9 inch cu crusta. Se toarnă umplutura răcită în plăcuța plăcuței. Scoateți crusta de top astfel încât să acopere complet partea superioară a plăcintei. Acoperiți placinta cu crusta și prindeți janta pentru a sigila. Deschideți orificiile din crusta superioară și stropiți cu ușurință zahărul, dacă doriți. Așezați placa de plăcintă pe o foaie de coacere coaxită și coaceți la 425 grade Fahrenheit timp de 20 de minute. Reduceți căldura la 350 grade Fahrenheit și coaceți pentru încă 20-25 de minute.
