Înainte de a îngheța o plăcintă cu dovleac, asigurați-vă că este complet rece înainte de al împacheta. Acest lucru ajută la evitarea blocării aburilor, care poate distruge textura și gustul plăcintei.
După ce se răcește complet, mănâncă-l mai întâi în folie de plastic, apoi împachetați-o într-un al doilea strat de folie de aluminiu. Folia păstrează mirosurile în congelator prin a pătrunde în plăcintă. Plasați plăcinta pe o suprafață plană în congelator.
O altă metodă pentru congelarea plăcilor de dovleac este păstrarea umpluturii și a crustei separate. Acest lucru ajută la prevenirea crustei de crustă.
