Gătirea primei coaste într-un aragaz lent presupune întărirea ingredientelor și permițând ca carnea să se gătească nedeteriorată pentru câteva ore. Ribul primar este de obicei gătit în aragazul lent cu legume.
Pentru a găti prima coaste într-un aragaz lent, se toarnă 1 cană de vin roșu și 1 cană de vită în puț. Adăugați 1 frunză de dafin și amestecați pentru a combina. Apoi, stratul în legume alese, cum ar fi telina tocata, ceapa rosie, morcovi și cartofi prăjiți cu smocuri. Se condimentează cu usturoi zdrobit și 1 lingurită fiecare rozmarin uscat, salvie, sare, piper negru măcinat și praf de usturoi.
Unele rețete necesită rumenirea cărnii înainte de a fi introduse în aragazul lent. În acest caz, încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie și adăugați friptura. Brânză friptura din toate părțile. Pentru această rețetă, amestecați plantele uscate cu 1 linguriță de fum lichid și 1 linguriță de sos Worcestershire și frecați de suprafața fripturii.
Așezați carnea cu partea de grăsime în partea superioară a legumelor în aragazul lent. Acoperiți capacul și rotiți aragazul la căldură. Pentru coastele rare, gătiți până când temperatura internă a cărnii citește 135 de grade Fahrenheit, ceea ce durează aproximativ cinci ore. Pentru un amestec mediu, gătiți până când temperatura internă citește 145 de grade F sau aproximativ șase ore.
