Prima etapă durează între 1 și 10 zile, pe baza greutății pe care dieterul dorește să o piardă. În cea de-a doua etapă, dietele sunt autorizate să adauge cantități nelimitate de legume nesaturate la proteinele slabe, în zile alternante. De exemplu, într-o zi dieterul consumă numai proteine slabe, tărâțe de ovăz și apă. A doua zi, dieterul poate consuma și legume aprobate. Există 28 de legume aprobate; exemplele includ: roșii, morcovi, ardei grași, broccoli și varză. A doua etapă continuă în acest mod alternativ până când dieterul atinge obiectivul de pierdere în greutate.
În cea de-a treia etapă, dietele pot consuma zilnic proteine și legume slabe și pot adăuga o bucată de fructe, două felii de pâine integrală și o porție de brânză tare în fiecare zi. Dieterii pot avea, de asemenea, una sau două alimente amidonice și una sau două mese în fiecare săptămână care sunt nerestricționate. Aceasta este o fază de tranziție, menită să permită dietei să se adapteze la consumul de alimente diverse fără să câștige în greutate; durează cinci zile pentru fiecare kilogram pierdut.
Etapa finală de întreținere trebuie să fie în curs de desfășurare. Dieterii mâncă ceea ce doresc timp de șase zile din fiecare săptămână și urmează regulile numai pentru proteine din prima etapă pentru o zi în fiecare săptămână.
